現在人們的生活水平提高了，對于美食的質量以及食物的類型要求也越來越多。電炸爐是酒店廚房中需要*的設備，可以油炸雞腿，雞翅，魷魚等等美味小吃，是酒店、賓館、學校等場所經常用到東西。現在市場上的電炸爐種類多樣，要選購到的電炸爐，就需要掌握一定的方法。
　　
　　*，根據電炸爐的性能選購。
　　
　　電炸爐一般可分為燃氣爐、電炸式。有些地方是因為在戶外經營，沒有電力支持，因此可選擇燃氣式，這樣比較便捷。有些是在室內環境，可選擇電炸式，這個可根據實際需求選購。
　　
　　第二，根據電炸爐的功能選購。
　　
　　電炸爐可分為單缸電炸爐、雙缸電炸爐、三缸電炸爐、多功能電炸爐。可根據實際的需要油炸的東西的多少選擇不同功能的電炸爐。
　　
　　第三，根據實際需求選購。
　　
　　電炸爐根據功能設計還有普通電炸爐和豪華電炸爐之分，其實他們的功效都是一樣的，只是他們內部的發熱管不一樣，普通的電炸爐它的發熱管很一般，就像燒水器的發熱管一樣，而豪華型電炸爐就不一樣，它的發熱管是銅管，比較耐用，而且在外觀設計上面也比普通型的很多，但是價格較為昂貴，建議酒店選購豪華型電炸爐較為實惠。
　　
　　第四，選購時選擇那些正規廠家生產的商品。
　　
　　看看是否具有質量保證書以及應有的出場證明，是否具有完善的售后保證，這些都是我們需要關注的。
　　
　　掌握以上注意事項，就能幫助在眾多商品中選購到我們，的電炸爐，這對于我們無論是從經濟角度還是工作效率方面來說都是非常有益的事情。