炎熱的夏天冰激凌是不錯的消暑小吃，那大家知道冰激淋到底是怎么做出來的嗎？冰激淋機的工作原理又是什么呢？來跟小編一起來看看吧！
 

       冰淇淋機有很多的零部件，我們只關(guān)注主要的幾個結(jié)構(gòu)。有冷凍缸、壓縮機、空氣/奶漿混合泵（膨化棒）、攪拌刮刀器、斟出口。其中冷凍缸和壓縮機是較為重要的兩個結(jié)構(gòu)

       冷凍缸，將奶漿原料倒入冷凍缸，機器工作時，在奶漿/空氣混合泵的作用下，奶漿膨化變冷結(jié)晶，形成奶昔。溫度在-7℃到-8℃之間。冷凍缸的作用便是形成冷凍的奶昔。

       壓縮機，壓縮機是機器的關(guān)鍵結(jié)構(gòu)，它屬于冰激淋機的制冷系統(tǒng)。壓縮機的內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，有純銅壓縮機、鍍銅壓縮機和鋁制壓縮機。其中純銅壓縮機效果不錯，銅的物理性質(zhì)較好，導(dǎo)熱性好，耐腐蝕，抗氧化。純銅壓縮機比較貴重。

      
       奶漿/空氣攪拌器，也叫做膨化泵，它的作用是將奶漿更加酥軟膨化。做出來的奶昔口感細(xì)膩滑軟。它是決定冰淇淋產(chǎn)量的因素之一。膨化效果好的可以提升產(chǎn)量。
 

       剩余的兩個零部件，刮刀器和斟出口，主要是讓冰淇淋出來的機器。他的重要性遠不如上面的兩個結(jié)構(gòu)。

 
       這就是冰激淋機的工作原理，炎炎夏日，他給我們悶熱的天氣帶來了久違的涼爽！消暑能手非他莫屬！